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2005.12.10

柚子柚子

今日もまた冷たい雨と風で寒い一日でした。
柚子もそろそろお仕舞いなので柚子ご飯を仕掛け、柚子ピールの仕上げをする。
この前はミニ柚子だった為細すぎたので、145円の大きな柚子で作ったが今度はカリっとさせようと思い煮詰めすぎたら硬くなり過ぎた。
按配が難しい。
チョコレートを湯煎にかけて溶かしてコーティング。ついでにブランデーに漬けてあったブラックベリーもコーティングして見る。
ふふっ中々いい感じ。
ピールは之まで何回も作ったがチョコのコーティングは初めてで、ビビアンさん有難う!!
yuzutyoko.jpg

今日はスーパーの柚子が245円に跳ね上がっていたのでビックリして帰ったら、又玄関先に種無し柚子が沢山置いてあった。
直ぐ柚子味噌を作り、柚子ご飯と共にお届けする。
imageyuzumiso.jpg

今晩の夕飯も柚子ご飯と大根ステーキ柚子釜添えになりました。
yuzugohan.jpg


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この記事へのコメント
遊さん、柚子味噌のレシピ教えていただき有難うございます。
ビタミンCたっぷり・・早速作ってみます。
たのしみ~v-266
Posted by びおれ at 2005.12.11 18:33 | 編集
びおれさん
今朝も雪がちらついて薄暗い日ですが、そちらは寒くても日差しがあって宜しいですね。
この柚子釜は矢張りネットのビビアンさんから教えて頂いたのですが、中身をくりぬいて種を取り細かく刻んで叩いて、味噌と砂糖で練り上げ、中に戻して焼くのです。
一寸酸っぱめですが、外皮をすりおろしたり薄く剥いて刻んだりする之までのやり方より簡単でキレイですね。
翌日チンしたら皮まで食べられました。
Posted by at 2005.12.11 09:58 | 編集
遊さん、おはようございます。
ネットってほんとに素晴らしいですね。
みんな素敵な方ばかり・・うれしくなります。
「柚子味噌と柚子」おいしくていい香りのこんな頂き物は貴重で最高に贅沢な贈り物。
私も真似して作ってみます。
Posted by びおれ at 2005.12.11 08:07 | 編集
さくらさん ようこそ
いらして下さって有難うございます。

何時もステキな写真を拝見してなんと行動的なお方かと感心してました。
ネットの大先輩でお付き合いもお広いでしょうが、obaーさんですが宜しくお願いいたします。
こちらこそリンク宜しくお願いします。
Posted by at 2005.12.10 22:27 | 編集
PS
チョコのコーティングと言えばあのおねんねしているサクランボもこのようにするのですね。楽しみですね。
Posted by at 2005.12.10 22:21 | 編集
気ままさん お帰りなさーい
早々と楽しい旅の記録を見せて頂いて、その上お仲間のブログ巡りが又楽しく、本当にネットバンザイですね。
お疲れも無く又お出かけやら、こうしておいで頂いて、感心しています。
本当に深夜におやきを貼って翌朝早くに成田には驚きましたよ。
お体お大切に。
Posted by at 2005.12.10 22:16 | 編集
びおれさんのところではお声をかけて下さり有難うございます。
先日のすみれ屋さんで気ままさん びおれさんから遊さんのお話を伺い 素敵な遊さんに憧れておりました。
そんな遊さんにお声をかけて戴き本当に嬉しいです。
大根ステーキ美味しそう!
早速作ってみたいと思います。
また柚子味噌もご飯がすすみそうですね。
素敵なブログ訪問する楽しみが増えました。
リンクさせて戴いてもよろしいでしょうか。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
Posted by さくら at 2005.12.10 21:14 | 編集
柚子ピール美味しそうに出来ましたね
私は遊さんのを見て柚子茶を作ろうと
ゆずをとってあるの
このチョコがけもいいですね~~

何でも挑戦の遊さんに刺激をいただいてます
ありがとう
Posted by 気まま at 2005.12.10 21:05 | 編集
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