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2017.02.19

東山 蕎麦懐石 櫂へ 17日

16日は気温が上がって4月の陽気でした。
気になっている蔓バラの剪定は後回しにして、畑のソラマメや玉葱周りの草を抜き寒肥を施した。
大根と最後の白菜を持って帰ったが、寒さに会ってとても甘い。

17日の午前は風が強くて、春一番が吹いたと報じていた。
生憎昼頃から雨になり、何年振りかで東茶屋街へ行ったがついでの散策出来ず残念でした。
新幹線が開通してから大分経つのに相変わらず観光客で一杯だと聞くが、訪れたのは一本裏へ回った所だったので静かでした。

櫂は古い町屋を利用して作られたお店で、天井が低く木むしこの中のガラス戸が大変レトロで落ち着いた雰囲気を醸していた。

櫂1

先日のお料理の折、行ってこられた先生のお話しを聞いて早々と話がまとまったのです。

櫂2

先ず出された蕎麦がゆにぷっつくりとした能登の牡蠣貝が美味しい。
蕎麦豆腐には雲丹のあしらいでこれもまた美味。

白木の八寸には色とりどりの盛り合わせで、大きな黒花豆ところ柿にクリームチーズを挟んだものが目を引く。
吟味された食材を丁寧に作って有ります。

櫂3

そばがきも鴨のつくねもとてもなめらかで上品な味わいです。
最後に出たお蕎麦は細くて、盛りは少ないが辛味大根と合ってスッキリ。
細やかなお料理を堪能しました。

帰宅後FBを見たら昼夜共にコースだけのようで、出かけついでにちょこっと寄れないようで残念です。

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Posted at 23:25 | お出かけ | COM(4) |
2017.02.15

お料理教室 鱈三昧

二月に入ってから寒い日が続いています…・が、大型寒波襲来で鳥取県では豪雪で大変なようですが、金沢は5センチくらい積もっただけで有難い。
この調子だと今冬は小雪記録になりそうですね

谷口花

蝋梅と椿有楽

今日は旬の鱈丸事一匹を使ったお料理でした。

谷口2月

白子と生身をすり合わせた茶碗蒸しには百合根と銀杏きくらげが入り、たっぷりでとても美味しかった。
いつもながら彩もよくて、鱈の昆布〆には、裏漉しした梅干しと酒を半量に煮詰めた煎り酒をかけて

月一のお料理教室では美味しいものを頂きながら友との語らいが何よりのご馳走です。

Posted at 23:35 | 日々好日 | COM(6) |
2017.02.04

立春 

4r立春

朝から晴れ上がり風も無くて春のような一日でした。
暮れに植えた玄関の鉢花も嬉しそう~~

果樹に寒肥を施したら、わさわさ茂っていて昨年は少ししか取れなかったブルーベリーをバッサリ切った。
今年の花芽は望めないが出てくるシュートを上手に管理して、来年は少しましになるかな?
鉢バラも切ってサッパリしたが、まだアーチが残っている。よく見るとサビついて腐蝕しているのでうっかり掴まれない。
知人が三脚梯子から落ちて脊髄をやられて三度手術を受けて入院中とか。
怖くて高い所はもう駄目です。



1月後半

24中華

眼科検診の為雪の中を出かけた。
「雪の為に予約は受け付けない」とタクシーに言われたが「電車でなくて病院だから時間通りでなくてもよい」と言ったが、時間通りに来てくれた。
市内の南から北のはずれなので家人やドライバーに「そんな遠い所へ」と何時も言われる。

帰りにデパートに寄り、富沢他で色々買いこみ、リュックで背負い地下道から上がった所でタクシーに乗り込む。
我が家の近くで横道に入ったら今朝より倍ほど積り、低温なので踏むとモクモク音がする。先日の雪は雨気が多くてべちゃべちゃだったが本格的な雪です。

28庭

今年は寒暖の差が有り過ぎて、この日は3月上旬の気温とか
春の日差しに誘われてクリスマスローズの葉を切った。昨年は放置状態だったのに、なんとか蕾がついていて種の確認が出来そうです。



Posted at 23:22 | 季節 | COM(4) |
2017.02.03

1月後半 新年会17日 

お料理仲間の新年会は松任郊外の「鈴おき」でした。
1月は良く雪が降るので遠出しないで市内にしてましたが、11年以来6年ぶりです。
料亭「つる幸」から独立されて農家の典型的な田舎家で開業されてもう長い。

東京で3年間終業されたご子息は、遠州流の茶道を習得されて教室も開いておられ、茶会席のお稽古も有るようです。
お庭も、手水鉢を設えた縁側もそれらしく整っていました。

suzu1.jpg

suzu2.jpg

どれも美味しゅうございました。

page.jpg
suzu3_2017020323101537f.jpg

帰りに松任町内のお餅屋さんに寄り、黍団子がお目当てでしたが、他のお餅も買ったのが美味しかった~
楽しい楽しい一日でした。

おけわ







Posted at 00:03 | お出かけ | COM(2) |
2017.02.02

1月前半

寒暖の差が激しいこの冬ですが、「大寒波が来る」という予報の割には積雪が少なくて過ごし易い一月でした。
又怠けてしまい早や2月になり、お恥ずかしい限りです。
夕べ何を食べたかも思い出せない現実(爆) 撮ってあった写真を頼りに記録してみます。

7畑

正月以来穏やかなお天気続きで、この日は風もなく暖かでした。
カリフラワーやブロッコリー白菜大根蕪の収穫、エンドウ類がネットの下で伸びていてびっくりしました。

8会食

789の連休に上娘夫婦が来沢、お正月に都合の悪かった下娘家族と準正月料理で同じような食卓を囲みました。
お酒の好きなS君は取り寄せの一升瓶持参で社会人も板についてきた。
最後は同じくふるさと納税の佐賀肉で代り映えもしないが、大人だけでゆっくり楽しめた。

庭の雪

寒波寒波と気象庁の注意だったが、申し訳ないくらい積もらずそれでも気温は低くて足元注意で、外へは出なかった。







Posted at 23:43 | 季節 | COM(4) |
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