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2014.01.23

新年会  つる幸にて

21つる幸床

金沢では茶懐石料理で定評のあるつる幸です。
床の間にはご亭主お心入れの寒牡丹がお決まりのボク(枯れ枝)を添えて活けて有りました。

21お料理1

チマチマとしたお小皿に繊細なお料理が盛られて、目でも楽しみながら頂きました。
お刺身のお皿は全部画替わりで是も楽しい趣向ですね。

香箱蟹(ずわいがにの雌)の茶碗蒸しは始めていただいたが濃厚で美味しい。
上に蟹味噌のアイスが乗せてあり、「混ぜないで食べてください」と言われたが、是も新しい演出ですね。

21お料理2

大女将さんも出られたがお元気そうで、お茶の世界から遠ざかって十数年経つのに良く覚えていらして流石です。
現当主は今風に洋の素材も取り入れて工夫されているようです。

普段は一寸敷居の高い料亭ですが、口の肥えたお料理仲間10人で楽しみました。
用事が残っていたので一足先に失礼したが、皆様今年も宜しくお願いします。

コンデジが壊れて元携帯とスマホの写真なので綺麗に撮れなくて残念でした。


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Posted at 01:45 | お出かけ | COM(2) |