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2009.04.30

山遊び

快晴!! 友人を誘って山菜取りに行きました。
初めは一番ポピュラーな医王山へ行きましたが、中腹でぜんまいが伸びだした所なので、奥医王はまだ早いかもと、場所を変える事にしました。
白山麓一里野スキー場ですが、その前にお蕎麦でもと思って行きつ戻りつしたが、心当たりは全部お休みで、しかたなく簡保の宿に落ち着きました。
おまけに道の駅も、帰りに寄ったお豆腐屋さんまで休みで、ゴールデンウイークに備えてなのか?木曜定休なのか?木曜日は×の日と覚えておこう。
本当に車なればこそですね。
30山菜
山菜取りは帰ってからも忙しい。
友人が作らないからと分けてくださったので、ぜんまいは丁度1キロあり、綿を取ってさっと湯を通し広げる。
明日も好天気のようだからせっせと揉んで仕上げたい。
ヨモギは少しでパン2回分茹でて保存。
野蕗はまだまだ小さくて、葉と共にしらすとゴマを入れて炒め煮にしたら美味しい。
今夜は定番山菜の天麩羅ですが、先日Kさんが蕗の葉にフキノトウ味噌をはさんで居られたのをマネッコしました。
とても美味しかったです。たらの芽とウドは頂き物で筍の初物も頂きました。

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Posted at 23:45 | 季節 | COM(4) |