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2009.01.26

冬に逆戻り

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土曜日から再び冬型天候になり白い世界になりました。
中能登七尾方面では寒波が足踏みして大雪になり、学校も休校になったようですが早く融けて欲しいですね。
金沢はうっすら積もる位で雪掻きもしませんが終日雪が舞い気温が低い為に融けません。
8時を過ぎるとカラスにひよどり・雀たちがパンを待っています(笑)
終日二人とも何処へも出かけず篭っていました。
26kaburazusi.jpg
新年会の後でMasakomamaにケーキの材料店へ連れて行ってもらいスライスアーモンドを1キロ買ってきたので、軽いクッキーもどきと悠のリクエストでアーモンド入り田作りを作る。
今年は蕪寿司の仕込が遅れて今頃になったが、悠に褒められる味に仕上がり、昨日は知人宅へ届けてまわりました。
鰤を充分に塩で締め、蕪の下漬け、麹の醗酵、本漬けと、日数を指折数えてしなければならず、気温にも左右され、分量も余っても足りなくても間に合わないので、気の張る漬物ですね。
以前は相当量漬けていたが、膝が悪くなり休んだ後、昨年から縮小して再開したので大体容量が飲み込めた。
忘れないようにしっかりメモらなくては。昨年はここ昨年は年末になって仕込んだ為一寸焦りました。
大根寿司はこれより気軽に漬けられます。
悠遊の本館→遊の部屋→味工房→大根寿司に詳しく載せています
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Posted at 23:33 | 季節 | COM(12) |
2009.01.26

新年会  

去る20日はお料理教室の新年会でした。
1月は主婦にとって何かと忙しく台所に立つ日も多くて、教室はお休みです。
犀川河畔の杉の井でした。

20杉の井1
お庭もしつらいも落ち着いて骨董好きの先代御当主の好みが色濃い。

20杉の井2

暫くご無沙汰でしたが雰囲気もお料理も変らず、楽しめました。

女将さんとはお茶がご一緒で、ご夫妻揃って毎年1ヶ月ほどイギリスを始めフランスなど個人旅行をなさり、そのノウハウを教えて貰いました。
あの頃はまだインターネットもしておらずFAXでお勧めのプチホテルの予約をして出掛けたものです。
私達がコッツウオルズでレンタカーで廻るといったら「わしらでさえタクシーなのにそんなトシヨリが・・・」と言われてしまった。
お勧めのレストランやマナハウスにも無事に辿りつき・・・イエ 色々有りましたが今は楽しい思い出です。
お孫さんの為にかわいいドレスを買われるのが楽しそうでしたが、そのお孫さんも早や高校生だと聞いて、月日の経つのの速さに驚きました~

お仲間との会食も楽しくて嬉しい一日でした。

Posted at 15:20 | お出かけ | COM(4) |