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2007.06.20

菜園から 6月20日

今日も朝から晴れ上がり暑い日です。
お茶類の薬草が乾くのは嬉しいけど、早くから液肥を兼ねて水遣りをし、バラも簡単に消毒。
畑のオクラや気になる成長不良の苗にも液肥を運んで施しました。
今日は南瓜の雌花が一つ咲いていました。
春から手抜きで空き地が目立ち、南瓜2本とスイカを1本植えたのですが、矢張り時期を失したものは生育不良ですね。
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小蕪や青梗菜は虫食いだらけで春菊とレタスだけは収穫できます。
インゲンも出なかったし今年は愛情が足りない分不作ですね。
早くルバーブの日除けをしなくては・・・

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Posted at 15:51 | 菜園 | COM(2) |
2007.06.20

クッキングクラス 水無月 6月5日

もう2週間前の事ですが・・・
爽やかなお庭を眺めて初鮎を始めじゅんさいや新生姜など、旬の材料を使ったお料理を楽しみました。
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金沢の氷室の行事にちなんで名付けた氷室そーめんは。五色そーめんの端を束ねて茹でてさましたものを器に入れる。
卵豆腐の蒸しあがったところに枝豆の薄皮を取ったものをのせ、卵白を良くといて流し、もう一度蒸して冷ます。
ボリュームたっぷりで季節のおもてなしにピッタリ。
他にジュンサイを熱湯で茹で冷ましたものに梅干の実を漉して氷水でのばしたもので和える。
喉越しの涼しい一品です。

Posted at 14:51 | 食品 | COM(0) |