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2006.02.26

土佐文旦

26buntan.jpg

大きくてきれいな文旦を頂いた。
中身より皮が嬉しい~~?なるべく白い所がつくように慎重に剥いて、3個は表皮も共に刻んでジャムにして、3個は砂糖煮にする。
表皮を丁寧に取り過ぎたので色が薄いが上品な味に仕上がる。
焦げるのが怖くて早めに取り出したら乾かしにくいが、早めに食べてしまいましょう。

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Posted at 16:02 | 食品 | COM(8) | TB(0) |